体力劳动者的饮食宜忌

体力劳动者多以肌肉、骨骼的活动为主，他们能量消耗多，需氧量高．物质代谢旺盛。劳动者还可能接触一些有害物质，如化学毒物、有害粉尘以及高温、高湿等，所以通过合理膳食，这些有害物质能在一定程度上消除或减轻。

饮食之宜：

①宜加大饭量来获得较高的热量。主食可以粗细粮搭配、花样翻新，以增加食欲，满足机体对热量的需要。如水饺、包子、糖炸糕、肉卷面、肉末等，多吃一些含热量高的食物。

②要科学地补充水分。补充的水分最好分多次饮，这样可以使排汗减慢，防止食欲减退，并可减少水分蒸发。

③宜适当增加蛋白质摄入，蛋白质除了满足人的身体需要以外，还能增强对各种毒物的抵抗力，多吃些含蛋白质的食物对体力劳动者是十分重要的。例如，从事汞作业的人，更应多吃含蛋白质的食物．以使体内含巯基酶免受汞的毒害。每天多吃些豆腐或豆制品，最好每天吃一两个鸡蛋．再适当吃些肉类、鱼类、牛奶、豆浆等，大体可以满足需要。

④宜供给充足的维生素和无机盐．这不仅能满足人体的需要，而且可以保证某些特殊工种的劳动者身体不受危害。例如，夏天从事高温作业的人往往大汗淋漓，体内容易缺乏维生素C、B族维生素以及氯和钠等，造成营养素比例失调。因此，应该多吃些新鲜蔬菜和水果，以及咸蛋、小咸菜、盐汽水等，以补充维生素c、B族维生素以及氯和钠。从事铅作业的人．为了防止铅中毒，要补充维生素C，每天需要补充150毫克左右。在膳食中要增加新鲜蔬菜和水果，同时供给低钙、正常磷的膳食，以减少铅在体内的蓄积。

⑤宜多吃富含β–胡萝卜素的果菜。如胡萝卜、南瓜、木瓜、西兰花、芹菜等。

⑥多食抗粉尘的食物。多食猪血、黑木耳、发菜、海藻、紫菜和银耳等有助于抵抗粉尘的危害。

⑦多食含维生素A的食物。多食含维生素A较丰富的动物肝脏、蛋类，可保护呼吸道细胞少受粉尘的危害。