鲜蔬汤的做法

材料

番茄2个、马铃薯2个、胡萝卜1个高丽菜1/4个、素高汤1碗、奶油2大匙月桂叶1片、黑胡椒适量

做法

1.马铃薯、胡萝卜削皮洗净后切块，高丽菜洗净后切成片状，与番茄一起放入素高汤中，加入月桂叶，再加水煮熟。

2.番茄熟后捞起，将皮撕掉，剁碎后再放入锅中继续煮烂。

3.加入奶油，并以小火焖煮，最后以黑胡椒提味即可。

营养价值

高丽莱中有十多种抗癌物质，经常摄取有助于降低癌症发生的总危险率，其中对于预防肺癌、胃癌、大肠直肠癌、女性乳癌等的效果特别显著。高丽菜富含维生素A、B2、C、K、U，其中维生素K、U具有治疗溃疡、缓解胃痛的效果，是天然的胃药。高丽莱钙质含量亦丰富，有助于维护骨骼的新陈代谢。