豆腐是中国的一种传统食品，由黄豆发酵加工而成。豆腐不仅味美而且营养价值高，古代称之为“小宰羊”，认为其白嫩的外形与营养价值可与羊肉相媲美。
豆腐不能跟什么一起吃
1.豆腐不宜与菠菜、香葱配伍，两者同食会生成不易被人体吸收的草酸钙，形成结石。
2.豆腐不宜与四环素同食，否则会降低四环素的作用。
3.豆腐不宜与鸡蛋配伍食用。
性味特征
性凉，味甘。
归经
脾、胃、大肠。
豆腐的功效与作用
豆腐有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。可降低血中铅浓度；富含卵磷脂，有助于脑神经的生长发育；降低血脂，预防心血管疾病。
养生宜忌
宜：豆腐适宜更年期妇女、肥胖者、高脂血症患者及血管硬化者；或身体虚弱，气血亏虚者：或经常饮酒者：或妇女产后乳汁不足者：或青少年儿童；或癌症患者食用。
忌：脾胃虚寒，腹泻者；痛风及血尿酸偏高者忌食。
相宜配伍
豆腐与萝卜配伍，豆腐过食易导致腹痛、腹泻，萝卜有很强的助消化能力，同食有助于营养物质的消化吸收。
药典精要
《食物本草》：“凡人初到地方，水土不服，先食豆腐，则渐渐调妥。”
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