如何通过食物搭配来减轻吸烟的危害?

吸烟有害健康，根本的方法是戒烟。但有些人硬是戒不了烟，非吸不可，这时就得另想办法来对付烟害了。其中一个是把日常饮食搭配妥当以减轻烟害。

吸烟者可以多吃些海产的珍品牡蛎和山产的珍品蘑菇，还可吃些菠菜等。

香烟尼古丁一进入人体，就使收缩血管的激素“儿茶酚胺”分泌增强。血压也必然随之升高。在这种情况下，胆固醇附着于血管，长此下去可能导致动脉硬化。香烟里还有一氧化碳，它和血液中的血红蛋白结合起来，就会阻碍氧的运输，从而引起贫血，或者破坏维生素C，使皮肤变得粗糙。

牡蛎含有大量牛黄酸。牛黄酸能吃掉胆固醇这个血管的天敌，从而抑制胆固醇的活动，防止向动脉硬化演变。牡蛎中含有的铁及B12，则能保护血红蛋白，阻止它和一氧化碳结合。

铁的吸收，必须有维生素C和蛋白质的协助。菠菜含有的丰富的维生素C，可以大大发挥它的威力。如有条件，可做“牛奶煮牡蛎”吃，内加菠菜和蘑菇。这种合吃法既好吸收，量又较多。牡蛎和牛奶含有蛋白质。另外，牛奶还有维生素B2，可以分解香烟中含有的致癌物质苯并芘，使之变得无毒。多吃青菜，纤维也能把苯并芘吸着排出体外。

此外，吸烟人还可采取下列合吃法。

第一，“过油豆腐、油菜、泥鳅”合吃：过油豆腐含有铁，可防止贫血，油菜的维生素A可保护肺的粘膜。

第二，“绿紫菜、豆芽菜、芜菁叶”合吃：豆芽菜的纤维可排出苯并芘，芜菁叶可补充维生素C之不足。

第三，“豆豉，圆辣椒、鸡肝”合吃：豆芽菜的纤维B2，有解毒作用。圆辣椒可补充维生素C之不足。

第四，“干鲱鱼段、新鲜蔬菜、蚕豆”合吃：干鲱鱼段含有铁，可防止贫血，新鲜蔬菜则含有大量维生素C。