【别名】蚝壳，左牡蛎，左壳，古贲，蛎房。
【来源】为牡蛎科牡砺属动物近江牡蛎、长牡蛎或褶牡蛎等的干燥贝壳。
【原动物】
1、近江牡蛎：贝壳大型，有左右两片，左壳大于右壳。壳大者长达24.2厘米，左壳高达15厘米。壳坚厚，近圆形、卵圆形、三角形或长形，右壳较扁平，片状。壳表面环生薄而平直的黄褐色或暗紫色鳞片，鳞片的形状、厚薄按生长年龄而不同：1～2年的个体，鳞片平、薄、脆，有时呈游离状；2年至数年的个体，鳞片平坦，有时在后缘起伏成弱小的水波状；老年的个体鳞片层层相叠，坚硬如石。壳面有灰、青、紫、棕等色彩。壳内面白色，边缘灰紫色。韧带紫黑色，左壳的同心鳞片的层次较少而更为坚厚，其内面凹，白色，周缘灰黑色。闭壳肌痕多为卵圆形或肾脏形，淡黄色，位于中部背侧。足退化，无足丝。
多栖于低潮线附近水深7米以内，有时亦到达高潮线附近。河口区比较密集。最适的水温为18-30℃，最适的盐度为10～25%。生活于南海区域的能耐高温。以细小的浮游动物、硅藻及有机碎屑等为食料，靠水流将食料带进体内。分布于广东省及江苏、福建、浙江、河北、山东等沿海一带。有用人工养殖。
2、长牡蛎：贝壳大型，为牡蛎类的最大者。一般壳长30～35厘米(最长者可达76厘米)，壳高10厘米左右。壳坚厚，呈长条形，腹背缘几乎平行，壳长约为壳高的3倍，亦有长圆形的个体。左壳略大于右壳。右壳较平如盖，鳞片自壳顶向右缘环生，呈波纹状，排列稀疏，层次甚少。左壳稍凹，鳞片较右壳粗大。壳表面淡紫色、灰白色或黄褐色，平坦，或有几个大的浅凹。壳内面瓷白色。闭壳肌痕马蹄形，棕黄色，位于壳的后部背侧。
生活于盐度较低的海区，自潮间带至低潮线下水深几米范围内。分布于广东省及我国其它沿海地区海域。有用人工养殖。
3、褶牡蛎：贝壳小型，一般壳长3～6厘米，最大的长达7厘米。左壳大于右壳。左壳甚凹，较厚，表面有较多的清晰的放射肋；右壳较平而薄，表面有同心环状鳞片多层，没有显著的放射肋，幼小的个体鳞片层末端有小棘或舌状凸片。壳的形态和壳面颜色多变化，多为三角形和淡黄色，杂有紫褐色或黑色条纹。右壳内面白色或灰白色；左壳内面灰白色，表面颜色一般比右壳淡些。闭壳肌痕卵圆形，黄褐色。
生活在海中。垂直分布一般在低潮线以上，以潮间带的中、上区的岩礁上最多。繁殖力强。繁殖盛期为春、秋季。成体后贝壳在最初的几个月长得最快，但软体部分要到翌年春、秋季才最肥满，此后贝壳几乎停止增长。分布于广东省及浙江、福建、山东等沿海一带。现已进行大量的人工养殖。
【药材】
产地：广东省主产于惠阳、台山、阳江等地。此外，汕头、珠海、深圳及其他沿海地区亦产。
采收加工：全年可采捕，以春、夏间为盛采期。潜入海中用铁钩钩取活牡蛎，获得后除去肉，取其贝壳，洗净，晒干。
性状：(1)近江牡蛎贝壳：左壳呈圆形、卵圆形或三角形，隆起。右壳较小，略扁平，壳外表有灰、紫、棕、黄等色，具环生同心鳞片，幼体者鳞片薄而脆，生长多年的成体鳞片层层相叠。内面白色，边缘有时淡紫色。左壳较右壳坚硬、厚大。无臭，味微咸。
(2)长牡蛎贝壳：呈不规则扁长片状，腹背缘近平行。右壳较小，排列着层状或层纹状的坚厚鳞片，壳外面平坦或具数个凹陷，淡紫色、灰白色或灰褐色；内面乳白色，平滑，有瓷质样光泽，中央常有紫褐色斑块，边缘有波状层纹；壳顶二侧无小齿。左壳凹下很深，鳞片较右壳粗大，具粉质；壳顶附着面小。质硬，断面层状，洁白。
(3)褶牡蛎贝壳：呈不规则三角形，大小不等。壳表面层状，有弯曲的粗糙层纹；壳内面类白色，平滑，有光泽。左壳大而厚，不平坦；右壳小而薄，较平坦。质硬，不易破碎。断面白色，层状。
质量要求：均以质坚、完整、内面光洁、色白、无泥垢、无苔藓等附着物者为佳。
包装贮藏：用竹篓或蒲袋装载，存放于干燥处。
【鉴别】取本品1克，加稀盐酸10毫升，加热则溶解，并产生气泡(二氧化碳)，溶液稍混浊呈淡红色，且残留有透明的片状半浮物。
【成分】主含碳酸钙，并含磷酸钙、硫酸钙、氧化铁、硅、铝、镁及糖原、氨基酸、牛磺酸等。尚含脂肪、硬蛋白质等有机物质。【药理】
增强免疫作用：牡蛎壳的水提取物有增强免疫作用，可使脾脏之抗体形成细胞明显增多。
抑制脊髓灰质炎病毒的作用：牡蛎的酸性提取物在活体中对脊髓灰质炎病毒有抑制作用，使感染的鼠死亡率降低。
其他作用：牡砺壳中的钙盐与胃酸作用形成可溶性钙盐，钙离子的吸收，能调节电解质的平衡，抑制神经、肌肉的兴奋，因而可治胃及十二指肠溃疡，盗汗，失眠，眩晕等症。其所含的碳酸钙具有收敛、制酸、止痛作用，有利于溃疡的愈合。
【炮制】
牡蛎：拣除杂质，洗净，晒干。用时碾碎。
煅牡蛎：取净牡蛎，置炉火上，煅至红透，取出，放凉。用时打碎。煅后呈不规则的块状，大小不一，灰白色或灰黑色，质松脆。经煅制能增强其固涩敛汗、制酸作用，并易于研为细粉。
【医疗用途】
性味：咸、涩，微寒。
归经：归肝、胆、肾经。
牡蛎的功效与作用：平肝潜阳，镇惊安神，收敛固涩，软坚散结。用于阴虚阳亢所致的烦躁不安、心悸失眠、头晕目眩、耳鸣，虚汗，遗精、带下、崩漏，痰火郁结之瘰疠、痰核，胃痛泛酸；近有用于胃及十二指肠球部溃疡；肝脾肿大。
用法与用量：15～30克，水煎服(宜先煎)；或研末冲服，每次4.5～6克；或入丸、散剂。除收敛固涩、制酸系煅用外，均为生用。
【附注】
1、本品有敛汗作用，无论对体虚自汗或肺结核盗汗均有确切疗效，用法除内服外，亦有外用粉剂扑身。牡砺壳粉可作消化道造影剂；可外撒患处治金疮出血。2、在广东省药材市场上，牡a的左壳称为下壳，右壳称为上壳。左壳多呈鞋底形或鞋抽形，粉质多较易煅制，习惯认为比右壳质佳，故被称为左牡蛎。但左壳、右壳所含成分相同，两者同等药用。
3、牡蛎又名蚝（蠔）。它的整个软体，《本草拾遗》称之为牡蛎肉，《本草纲目》称之为蛎黄；广东省民间对牡蛎软体之鲜品习称生蚝肉、已加工的干品习称蚝豉或干蚝、用以制成的油状调味品习称蚝油。牡蜘肉含有糖原、氨基酸和维生素等，既可作食用，又可作药用。该品味甘性平，功能清肺补心，滋阴养血，用于烦热失眠、心神不宁、丹毒、颈淋巴结核、腺病体质虚弱儿童等，并可用作孕妇、产妇、肺结核病人、软骨病人等的营养食品。据《中国医药报》报道，牡蛎肉水提液对小鼠S180肉瘤有明显抑制作用。据药理试验，牡蛎肉所含的粘蛋白，对于单纯疱疹、乙型脑炎均具有抑制作用。
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