维生素B2为黄酶的辅酶成分,在人体里起着氧化还原的作用,参与机体氧化还原过程。缺乏时易患口腔炎、舌炎、脂溢性皮炎、阴囊皮炎、角膜炎等。主要存在于动物内脏、豆类、蔬菜、硬果类(花生、葵花子等)、蛋类、乳类、鱼肉中。
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