番茄蘑菇汤的做法

材料

番茄100克、西洋芹100克蘑菇50克、素高汤300至400毫升

做法

1.将西洋芹、番茄、蘑菇洗净后切成小片。

2.将高汤煮滚后，加入西洋芹片、番茄片、蘑菇片煮熟即可。

营养价值

西洋芹中的芹菜素是一种类黄酮，可阻止肿瘤生长，含有丰富的非水溶性纤维，在消化道移动时会吸收水分而增大体积，可以刺激肠胃蠕动，帮助排便。