燕麦的功效与作用_燕麦图片

> 生活养生 古中药养生网 2021-10-26 20:45:51

燕麦的功效与作用

别名:野麦、雀麦。

性味归经:性温,味甘。

功效与作用:燕麦具有健脾、益气、补虚、止汗、养胃、润肠的功效。燕麦不仅对预防动脉硬化、脂肪肝尿病冠心病,而且对便秘以及水肿等有很好的辅助治疗作用,可增强人的体力、延年益寿。此外,它还可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力;含有的矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的功效,是补钙极品。而且,燕麦中极其丰富的亚油酸,对老年人增强体力,延年益寿也是大有裨益的。

注解:燕麦属于一年生草本植物,是谷类作物的田间杂草,它的叶子细长而尖,花绿色,小穗上有细长的芒,子实可以食用。以燕麦为原料精加工而成的膨化燕麦料、麦片、麦饼干糕点、速食燕麦片等已风靡全球。燕麦主要含有大量的皂甙、脂肪、氨基酸、淀粉、蛋白质、燕麦精、脂肪酸等,另外还含有维生素B1维生素B2和少量的维生素E、钙、磷、铁等。据营养专家分析,燕麦蛋白质、脂肪的含量和释放的热量,在白面,高梁粉、大米小米玉米粉等9种粮食中居首位,特别是脂肪的含量是白面、大米的4~5倍,人体必需的8种氨基酸和维生素E的含量也高于白面和大米。此外,燕麦中含有极其丰富的亚油酸,可占全部不饱和脂肪酸的35%~52%。

烹调宜忌:【宜】而对于免煮型的燕麦食品,除加入牛奶、豆奶等液体食品外,也可以根据自己平时的喜好加入一些自己身体需要的食品如水果坚果甚至和一些营养饮品搭配如阿华田、椰汁。这种复合燕麦中包含了多种营养成分,易于机体吸收。【忌】烹调燕麦片的一个关键是避免长时间高温烹煮。燕麦片煮的时间越长,其营养损失就越大。

食用宜忌:【宜】脂肪肝、糖尿病、水肿、习惯性便秘、体虚自汗、多汗、盗汗高血压、高脂血症、动脉硬化等病症患者宜食用;也适宜产妇、婴幼儿以及空勤、海勤人员食用。【忌】燕麦一次不宜食用太多,否则会造成胃痉挛或腹胀;而且过多也容易滑肠、催产,所以孕妇更应该忌食。

贮藏宜忌:【宜】密封后存放在阴凉干燥处。【忌】忌至于高温潮湿处。

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