老少咸宜的大米的营养成分价值

大米的主要营养成分有蛋白质、糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B1、维生素B2等。大米为人们日常生活中的主食，老少咸宜。大米粥和米汤都是有助幼儿吸收的营养食品。其中所含的优质蛋白质，可使血管保持柔软，达到降血压的目的。其所含的水溶性食物纤维，可将肠内的胆酸汁排出体外，预防动脉硬化等心血管疾病。故而对老年人来讲也是很好的保健食品。