玉米富含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、硒、镁、胡萝卜素、维生素A、维生素E等,能降低血脂,对于高血脂、动脉硬化、心脏病、心肌梗死等心血管疾病的患者十分有益,并可延缓人体衰老,增强记忆力。其中富含的维生素A可增强视力;所含的硒、磨食纤维、胡萝卜素等,可抑制癌细胞产生,防止肿瘤形成。
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