饮食养生为什么要适当吃些坚果类食品

这类食品包括花生、核桃、葵花子等。这些硬果类食品含有丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁等。其中的不饱和脂肪酸是大脑不可缺少的材料。核桃更有“长寿果”、“养生之宝”的美称，核桃中的脂肪含量约占6%，其中的磷脂对脑神经更有良好的保健作用。