葡萄的功效与作用_葡萄图片

> 生活养生 古中药养生网 2021-11-09 22:00:15

葡萄的功效与作用

别名:草龙珠、山葫芦、蒲桃。

性味归经:味甘微酸、性平。归肺、脾、肾经。

功效与作用:葡萄具有滋补肝肾、养血益气、强壮筋骨、生津除烦、健脑养神之功效。葡萄中含较多酒石酸,有助消化。葡萄中所含天然聚合苯酚,能与细菌及病毒中的蛋白质化合,使之失去传染疾病能力,对于脊髓灰白质病毒及其他一些病毒有良好杀灭作用。葡萄中所含白藜芦醇有保护心血管系统的功效。葡萄中含量很高,有益于更年期妇女维持体内雌激素水平,预防骨质疏松症。医学研究证明,葡萄汁是肾炎病人喜好的食品,可以降低血液中的蛋白质和氯化的含量。葡萄汁对体弱的病人、血管硬化和肾炎病人的康复有辅助疗效。

注解:葡萄皮薄而多汁,酸甜味美,营养丰富,有“晶明珠”之美称。葡萄原产西亚,据说是汉朝张骞出使西域时经丝绸之路带人中国的,在中国种植的历史已有2000年之久。葡萄含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、葡萄、果糖、蔗糖及、钙、、硼、胡萝卜素、维生素B1维生素B2、烟酸、维生素C、酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸等营养成分。

选购宜忌:【宜】宜选择果串完整、串头新鲜、果实饱满而有弹性的葡萄。购买时可以摘串底部的一颗尝尝,如果果粒甜美则整串都会很甜。 【忌】忌选择挤压过或形状异常的葡萄。

烹调宜忌:【宜】清洗葡萄一定要彻底,先把果粒都摘下来,用清水泡5分钟左右,再逐个清洗。

食用宜忌:【宜】葡萄适宜冠心病脂肪肝、癌症、肾炎、高血压水肿患者食用;适宜神经衰弱,过度疲劳、体倦乏力、形体羸瘦、未老先衰者食用;适宜肺虚咳嗽盗汗者食用;适宜风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛者食用;适宜儿童孕妇和贫血患者食用,葡萄干含糖量与含铁量较鲜葡萄多。 【忌】糖尿病患者及便秘者不宜多吃。阴虚内热、津液不足者忌食。肥胖之人也不宜多食。便秘者,脾胃虚寒者,少食。忌与海鲜、鱼、萝卜、四环素同食,服用人参者忌食。吃后不能立刻喝水,易引发腹泻。孕妇少吃.食用过多的酸会影响钙的吸收,而且葡萄含糖高,会使肚中的羊水增多。

贮藏宜忌:【宜】葡萄保留时间很短,最好购买后尽快吃完。剩余的可用保鲜袋密封好,放入冰箱内,这样能保存4~5天。 【忌】易生虫,忌长时间存储。

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