喝牛奶与高血压、冠心病有什么关系?

> 生活养生 古中药养生网 2022-01-09 22:15:11

喝牛奶与高血压、冠心病有什么关系?

生活中常常会发现患有高血压冠心病的人不敢喝牛奶,往往在食谱上控制得很“清淡”。营养丰富的牛奶似乎成了“危险食品”。担心会使血脂增高而加重病情。有的研究人员对牛奶做了化学分析后也认为,牛奶中含饱和脂肪酸较多,含不饱和脂肪酸很少,从化学组成上推理,喝牛奶有可能使血脂增高。而事实并不是这样。

经过长期研究发现,在调节血压上起重要作用的是血液中的,而不是高级神经中枢。血液中的是高血压蛋白原酶、血管紧张素酶之类的激素,而钙是副甲状腺激素、降血钙素。这些钙的调节激素不但可以促进骨骼的生长,也可调节血压。

但钠的代谢与钙的代谢必须保持一定的比例,不然会出现病症。例如,高血压患者血液中的钠含量太高,而钙含量太低,所以这些患者摄取了食盐含量高的食品,会使血压进一步升高,但此时摄食了多钙食品,可以抵消钠的作用,使血压不再上升,甚至保持稳定,因为血液中的钠含量过高,某一部分血管会缩窄,使血液难以流动、循环,便形成了高血压,所以让高血压患者服用消钠剂治疗,疗效是十分明显的。

为此,提倡高血压患者不应惧怕牛奶,而且要多沙牛奶,因为100克牛奶中的钙含量在120毫克以上。血液中的钙含量增多,相对可抵消钠的增压作用。

在东非有个马萨依部族,生活条件比较落后,每天主食以奶为主,但据调查,他们血中胆固醇含量很低,患动脉硬化、冠心病的非常少。就按化学成分来说,牛奶中含有一种乳酸清的物质可抑制人的肝脏合成胆固醇,影响脂肪代谢;所含的钙质和胆碱可减少胆固醇吸收。可见,喝牛奶相反还有降低血脂的作用。再从牛奶所含的营养素来看,其中蛋白质、钙、维生素B1维生素B2维生素C等,是营养佳品。而每100克牛奶中含胆固醇仅13毫克,比松i花蛋黄每100克含2015毫克来说,真有天壤之别。因此,冠心病人不必有所顾虑,可以大胆地饮用牛奶。

最近科学家们又发现,牛奶有预防结肠直肠癌的作用。 据认为,这主要是牛奶所含钙质能对抗并中和肠道中胆酸的毒性作用。而胆酸是目前公认的诱发结肠、直肠癌的致癌物质。另外,根据结肠直肠癌的患者,多见于阳光照射不足的地区,推测牛奶中的维生素D,对防止这种癌症的发生,也起着重要作用。

牛奶中的钙离子,还具有同铅这种有毒金属元素竞争的代谢生理作用,从而调节减轻铅对人体的毒性,而铅污染,正是目前环境中广泛存在的一种威胁健康的因素。

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