几种果蔬存放宜远离冰箱

现在一般双门电冰箱内各部位的温度，最高的是最下一层的冷藏间，为7℃，最低的是冷冻室，为零下18℃，其他冷藏间在1~7℃之间。显然，像香蕉、柠檬、南瓜等这一类适宜温度在10℃以上的水果或蔬菜，已超过了冰箱的最高温度，是不宜放入冰箱的。否则，会受到“冷害”。而像西红柿、黄瓜、茄子、柿子椒这类最低适宜温度在零下2℃虽可放入冰箱冷藏间，但只宜放两三天，时间不能再长，否则，也易遭到轻度的“冷害”。至于适宜保存温度在0℃以上包括0℃左右、7℃以下的水果蔬菜如苹果、草莓、桃子、葡萄、白菜、莴苣、菠菜、芹菜、菜花、洋葱、卷心菜、胡萝卜，则可放心地放入冰箱的冷藏间防腐保鲜，即使多存放一些日子，也能保持其原来特有的色泽和鲜味。