泥鳅图片_泥鳅的功效与作用

别名：鳅鱼、黄鳅。

性味：归经性平，味甘。

功效与作用：泥鳅具有暖脾胃﹑祛湿、疗痔、壮阳、止虚汗、补中益气、强精补血之功效，是治疗急慢性肝病、阳痿、痔疮等症的辅助佳品。此外，泥鳅皮肤中分泌的裂液即所谓“泥鳅滑液”，有较好的抗菌、消炎作用，对小便不通、热淋便血、痈肿、中耳炎有很好的食疗作用。

注解：泥鳅被称为“水中人参”，在中国南方各地均有分布。全年都可采收，夏季最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。泥鳅富含蛋白质脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁等矿物元素以及大量的维生素，其中维生素B：的含量比鲫鱼、黄鱼、虾高出3～4倍，而维生素A、维生素C和铁的含量也比其他鱼类要高。

食用宜忌：【宜】身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、体虚盗汗以及癌症患者放疗化疗后．急性黄疸型肝炎、阳痿，痔疮、皮肤疥癣瘙痒等病症患者适宜食用。此外，泥鳅维生素B含量丰富．风味独特，肉质细嫩松软，易消化吸收．是肿瘤病人理想的抗癌食品；其所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种不饱和脂肪酸，有益于老年人及心血管病人；同时，泥鳅能够醒酒，并能减轻酒精对肝脏的损害，因此，常喝酒的人应多吃泥鳅。【忌】泥鳅性平，滋补身心，无所忌。