鳓鱼图片_鳓鱼的功效与作用

> 生活养生 古中药养生网 2021-10-18 18:06:49

鳓鱼图片

别名:快鱼﹑白鳞鱼、白力鱼、曹白鱼、春鱼、鲞鱼、网扁、火鳞鱼、鳞子鱼。

功效与作用:鳓鱼味鲜肉细,营养价值极高,其含蛋白质、脂肪、、硒均十分丰富;鳓鱼富含不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用,对防止血管硬化、高血压冠心病等大有益处。鳓鱼对心悸病、腹泻等有显著的食疗效果,也可健脾养胃、滋补健体、养心安神。

注解:鳓鱼是最早的鱼类捕捞对象之一。鳓鱼富含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、等营养成分。

烹调宜忌:【宜】鳓鱼口味鲜美,食用方法很多,可清蒸、红烧,也可与霉干菜同煮,风味独特,鳓鱼也可用盐腌制食用,用盐腌制过的鳓鱼,称成鳓鱼,气味香浓,味美鲜香,是佐酒下饭的佳品,且可长久储存。也可将鳓鱼晒干,煅烧研末后用开水冲服。

食用宜忌:【宜】老少皆宜。 【忌】鳓鱼的鳞片含有丰富的油脂.食用时不宜去掉鱼鳞。

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