田园风味的做法

材料

白色花椰菜100克、绿色花椰菜100克胡萝卜50克、彩色甜椒50克、盐适量橄榄油1大匙、黑胡椒适量、姜2片。

做法

1.白色花椰菜、绿色花椰菜洗净后切小朵；胡萝卜、彩色甜椒洗净，切小块备用。

2.以橄榄油爆香姜片，将白色花椰菜、绿色花椰菜、胡萝卜炒熟，再加入彩色甜椒稍微拌炒，加入盐、黑胡椒调味即可以起锅。

营养价值

花椰菜内含的化合物萝卜硫素，可以保护动脉血管不被阻塞。彩色甜椒不要炒太久，可以保留较多的酵素和维生素C。