茶，不但具有很高的营养价值，而且还有很好的医疗效用，可以防治很多病症，所以，茶不但是药，而且是“万病之药”。
提神解乏。据研究，茶叶含有3%~5%的咖啡碱，咖啡碱被人体吸收后，能起到加强大脑皮质感觉中枢活动、使人对外界刺激的感受更为敏锐、振奋精神的作用。
茶叶中的咖啡碱还不同于普通纯咖啡碱，它与茶汤里的其他物质中和，形成一种混合物，这种混合物在胃内酸性条件下，失去了纯咖啡碱的活性和对胃的刺激性，当混合物进入小肠的非酸性环境中时，咖啡碱又能还原释放出来，被血液吸收，从而发挥它的功能，在一定程度上起到解除疲劳的作用。
除脂解腻，促进消化。首先，咖啡碱能兴奋神经中枢系统，影响全身的生理功能，促进胃液的分泌和食物的消化。其次，茶汤中的肌醇、叶酸、泛酸等维生素物质以及蛋氨酸、半胱氨酸、卵磷脂、胆碱等多种化合物，都有调节脂肪代谢的功能。此外茶汤中还含有一些芳香族化合物，它们能够溶解油脂，帮助消化肉类和油类等食物。如乌龙茶，有很强的分解脂肪的功能，长期饮用不仅能降低胆固醇，而且能减肥健美。乌龙茶现在在东南亚和日本很受欢迎，被誉为“苗条茶”、“美貌和健康的妙药”。
预防龋齿，去除口臭。茶叶中含有较丰富的氟，龋齿的主要原因是牙齿的钙质较差，氟离子与牙齿的钙质结合之后，可以补充钙质，使牙齿的抗龋齿能力明显增强。茶本身是一种碱性物质，因此能抑制钙质的减少，起到保护牙齿的作用。
利尿排毒。因为咖啡碱能阻抑肾小管对水分的吸收，同时，能扩张肾脏血管以畅通血液，所以有利于毒素顺尿液排出尿道。
预防辐射。茶叶中含有的单宁物质和儿茶素可以中和锶90等物质，减少放射性物质的伤害。由此看来，茶作为一种饮料，不仅能生津止渴、提神益思、消食除腻、减肥健美，而且在防化医疗上也有它的作用。对于经常和电脑打交道或者从事其他与辐射有关工作的人，经常饮茶是一个不错的选择。
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