暑热天气的饮食怎样安排?

> 生活养生 古中药养生网 2022-03-09 20:41:29

暑热天气的饮食怎样安排?

人在暑热天气往往会消瘦。在暑热天气或在高温环境下工作,尤其是在35℃以上的高温环境下工作,人大量出汗,随汗丢失大量水、盐、水溶性维生素;蛋白质分解加强;消化系统功能减弱,食欲下降。

高温条件下工作,尤其是从事体力劳动的人对营养有如下的需要,非体力劳动者也应该注意这些问题:

①水水是暑热天气下的首要问题,平时一般人每天约需水3升左右,高温下的体力劳动者每天需水10升左右;在酷热条件下从事强劳动人员需水量在15升以上。如不及时补水,就会严重脱水或中暑。补水方式应少量多次,务必防止暴饮,这样可减慢出汗,并有助于防止食欲减退。

②盐汗液中氯化含量为0.2%~0.5%,体力劳动者每天总丢失量大约有20克~15克,不及时补充,会引起循环衰竭或热痉挛。补盐的方式有多种,如含盐饮料(盐汽水、盐茶)、菜汤、咸食(咸菜、咸鱼、咸蛋等)。盐茶效果较好。

矿物质随汗丢失的矿物质还有等。

钾的缺乏,影响机体耐热能力,缺钾的人易中暑,可用氯化钾片补充。大量出汗后,钙的需要量也增加,锌也会丢失,锌的丢失,影响食欲。

 

④热能高温环境下,代谢率增多,热能消耗增加。但是由于高温使人的食欲减退,往往热能补充不足,所以应注意增加供应量。

⑤蛋白质高温使机体代谢加快,蛋白质的消耗也相应增加,一般每天应补充100克左右,其中一半以上应是动物蛋白和豆类。

⑥维生素水溶性维生素都能随汗排出。维生素可加快对热的适应,提高耐热能力。维生素B1维生素B2与能量、蛋白质代谢有关,应该注意维生素的补充。

为了保证以上营养需要,暑热天气的膳食应多供应动物性蛋白、维生素和矿物质,适量增加盐的摄入;要根据工作时间安排进餐方式,把三餐中主要的一餐放在上班前或下班后经过充分休息的条件下,注意搭配花样,饮食要讲究色、香、味,以增强食欲,适当加一些酸、辣调味品。

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