什么是“4+1”膳食结构金字塔?

> 生活养生 古中药养生网 2022-03-01 19:52:24

什么是“4+1”膳食结构?

上海市营养学会推出膳食结构“4+1”方案。所谓“4+1”就是每日膳食必须有“粮及豆”、“蔬菜水果”、“奶及奶制品”、“肉、鱼及蛋”四类保护性食物作为支柱,适当加一类“油、盐及”。四类食物按人均计,每日粮、豆类摄取量为400克~500克,其中粮食与豆类之比约为10:1;蔬菜、水果摄取量为300克~400克,蔬菜与水果之比约为8:1;奶及奶制品摄取量为200克~300克;肉、鱼、蛋为100克~200克。再加一类量少、适可而止的调味品油、盐、糖。

膳食结构“4+1”方案不仅可以保持我国膳食以植物性食物为主,动物性食物为辅,能量来源以粮食为主的基本特点,而且又能避免膳食蛋白质数量和质量欠佳等弊端,有利于提高人体健康的素质。

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