西瓜的功效与作用_西瓜图片

> 生活养生 古中药养生网 2021-11-09 22:06:28

西瓜的功效与作用

别名:寒瓜、夏瓜。

性味归经:性寒﹐味甘,归心、胃、膀胱经。

功效与作用:西瓜具有清热解暑、除烦止渴、降压美容、利水消肿等功效。西瓜富含多种维生素,具有平衡血压、调节心脏功能、预防癌症的作用,可以促进新陈代谢,有软化及扩张血管的功能。常吃西瓜还可使头发秀美稠密。

注解:西瓜原产于非洲,是夏季最主要的瓜果之一,是瓜果中汁液最多者。西瓜含人体所需的各种营养,含蛋白质、维生素、维生素B1维生素B2维生素C以及矿物元素和有机酸等。西瓜瓤除含有大量水分外,还包含了人体所必需的各种营养,葡萄糖、果糖、蔗糖﹑维生素、胡萝卜素、蛋白质及各种氨基酸、果酸和钙、磷,铁等矿物质,具有消暑清热、除烦止渴、利尿消肿的功效,对治疗中暑高血压肾炎、尿路感染、口疮、醉酒等病的有较好的食疗效果。西瓜还有助于预防高血压,降低胆固醇及防止心脏病的出现。

选购宜忌:【宜】先看瓜皮:瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的,是熟瓜;其次听声音:用手指弹瓜听到“嘭嘭”声的,是熟瓜。还可以看瓜柄:瓜柄呈绿色,是熟瓜;最后看瓜体:两端匀称,脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜。【忌】瓜皮表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的,是不熟的瓜。用手指弹瓜听到“当当”声的,还没有熟.听到“噗噗”声的.是过熟的瓜。瓜柄黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎的,是不熟就摘的瓜;瓜柄已枯干,是“死藤瓜”。瓜体头大尾小或头尖尾粗的,是质量较差的瓜。

烹调宜忌:【宜】西瓜做菜的最佳部位是瓜皮。西瓜皮又名翠皮或青衣,削去表层老皮后可切成丝、片、块,采用烧、煮、炒、焖、拌等方法烹调。【忌】西瓜性寒凉,因此体质虚弱者、月经过多者、消化力弱的慢性胃炎者、年纪老迈者等,皆不宜多食。西瓜含有约5%的糖分,糖尿病患者吃西瓜过量,还会导致血糖升高、尿糖增多等后果,严重的还会中毒昏迷。如果一次吃25~50克西瓜,对糖尿病患者影响不大。

食用宜忌:【宜】西瓜中所含的蛋白酶,可把不溶性蛋白质转变为可溶性蛋白质,因此慢性肾炎、高血压患者在夏季多吃西瓜为宜。此外,西瓜也适宜黄疸肝炎、胆囊炎、膀胱炎以及水肿患者食用;适宜盛夏酷暑、发热烦渴或急性病高热不退、口干多汗、口疮等症患者食用。【忌】西瓜属寒性果品,吃多了容易伤脾胃,引起腹痛腹泻。因此,脾胃虚寒、寒积腹痛、小便频数、小便量多以及平常有慢性肠炎、胃炎、胃及十二指肠溃疡等属于虚冷体质的人均不宜多吃;糖尿病患者忌食,因西瓜中含有多量的果糖、葡萄糖、蔗糖,多吃西瓜会使血糖升高,加重病情;病后、产后以及妇女行经期间忌食。立秋之后忌食。炎夏之际冰西瓜也不宜多食。

贮藏宜忌:【宜】未切开时可低温保存5天左右,切开后用保鲜膜裹住,可低温保存3天左右的时间。瓜皮切条晒干,以酱油腌渍,可代小菜佐餐。【忌】忌长时间贮藏。

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