罗汉果的功效与作用_罗汉果图片

> 生活养生 古中药养生网 2021-11-14 17:08:03

罗汉果的功效与作用

别名:假苦瓜、青皮果、汉果、拉汉果。

性味归经:性凉,味甘。

罗汉果的功效与作用:具有解暑、清肺、止咳、润喉之功效,可降低血压、抗衰老、抗癌及益肤美容,对高血压冠心病有很好地预防作用。

注解:罗汉果为葫芦科多年生宿根草质藤本植物的果实。其外形像鸡卵,鲜果外皮呈绿色,经炭火烘干后呈褐红色,有光泽、残留少许茸毛,于果皮薄而脆,果实表面呈黄白色,质松软,似海绵状。罗汉果富含维生素C以及甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。罗汉果含有的糖甙,其甜度是蔗糖甜度的300倍。

选购宜忌【宜】购买罗汉果时,应该挑选个大形圆,色泽黄褐,摇不响,壳不破、不焦,味甜而不苦者为上品。罗汉果的果实成熟后,分批采收,放置五至七天,使果实糖化后,即用慢火烘烤,温度控制在45~65℃之间,一般烤烘七八昼夜,果皮呈黄褐色,外壳已干,拿起来手感轻脆但内辄有糖润感,这便算烤好了。

烹调宜忌【宜】煎汤,沸水沸泡等。若煲汤时放个罗汉果,会令整锅汤清润甘甜。

食用宜忌,【宜】适宜风热咽痛、失音、咳嗽、声哑百日咳,以及扁桃体炎、咽喉炎患者食用;适宜癌症患者,诸如鼻咽癌、喉癌、肺癌患者食用;更适宜于从事教学、演唱、广播主持、导游等职业的人食用。【忌】罗汉果性凉,因风寒所致咳嗽声哑者忌食,糖尿病患者亦忌过多食用。

贮藏宜忌【宜】置干燥处,防霉,防蛀。【忌】忌潮湿处存放。

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