芝麻的功效与作用_芝麻图片

> 生活养生 古中药养生网 2021-10-28 20:34:45

芝麻的功效与作用

别名:胡麻、黑芝麻

性味归经:性平﹐味甘。归肝,肾、肺、脾经。

功效与作用:具有润肠、通乳、补肝、益肾、养发、强身体、抗衰老等功效。芝麻对于肝肾不足所致的视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、眩晕、眼花、头发早白等症食疗疗效显著。

注解:相传芝麻源于非洲或印度,是西汉张骞通西域时引进中国的。但现经科学考证,芝麻原产我国云贵高原。在浙江湖州市钱山漾新石器时代遗址和杭州水田畈史前遗址中,发现有古芝麻的种子,证实了中国也是芝麻的故乡。它遍布世界上的热带地区。芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者,是我国主要油料作物之一。 芝麻产品具较高的应用价值。它的种子含油量高达61%。我国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的名特食品和美味佳肴,一直著称于世。

烹调宜忌:【宜】芝麻可榨制香油(麻油),供食用或制糕点;种子去皮称麻仁,烹饪上多用作辅料。芝麻仁外面有一层稍硬的膜,把它碾碎才能使人体吸收到营养,所以整粒的芝麻应加工后再吃。 【忌】炒制时千万不要炒糊。

食用宜忌:【宜】高脂血症﹑高血压、身体虚弱、贫血、老年哮喘肺结核、荨麻疹血小板减少紫癜、妇女产后乳汁缺乏、慢性神经炎、习惯性便秘尿病、末梢神经麻痹、痔疮以及出血体虚等病患者宜食。适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用;适宜妇女产后乳汁缺乏者食用;适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核,以及荨麻疹,习惯性便秘者食用;适宜糖尿病、血小板减少性紫癜、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用。【忌】患有慢性肠炎、便溏腹泻、男子阳痿遗精等病症患者不宜食用。

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