油豆腐的功效与作用_油豆腐图片

> 生活养生 古中药养生网 2021-10-31 18:45:27

油豆腐的功效与作用

别名:白油豆腐

性味归经:性平,味甘。

功效与作用:健脾养胃,滋肾益阴。

注解:油豆腐是豆腐的炸制品,色泽金黄,易吸收汤汁,常被用做入汤的原料。油豆腐含蛋白质、脂肪、碳水化合物;膳食纤维、维生素A胡萝卜素、维生素B1维生素B2、烟酸、维生素E、硒、、锰等营养素。

选购宜忌:【宜】优质油豆腐色泽黄鲜亮.而掺了大米等杂物的油豆腐色泽暗黄。掺杂大米的油豆腐比优质油豆腐重。掺杂的油豆腐内囊多而结团,优质的内囊少而分布均匀。用手轻捏油豆腐,不能复原的多为掺杂货。将碘酒滴在油豆腐上不会变色,掺杂的米油豆腐则呈蓝黑色。【忌】劣质油豆腐无优质油豆腐的口感和营养价值高,忌选购。

食用宜忌:【宜】一般人皆可食用。每次约30克。【忌】油豆腐相对于其他豆制品不易消化,经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。

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