虾的图片_虾的功效与作用

> 生活养生 古中药养生网 2021-10-25 18:03:21

虾的功效与作用

别名:米﹑开洋﹑曲身小子、河虾、草虾、长须公、虎头公。

性味归经:性温,味甘、咸。归脾、肾经。

功效与作用:虾具有补肾、壮阳,通乳之功效,属强壮 补精食品。其可治阳痿体倦、腰痛、腿软、筋骨疼痛、失眠不寐,产后乳少以及丹毒、痈疽等症;所含有的微量元素硒能有效预防癌症。

注解:虾按出产来源不同,分为海水虾和淡水虾两种。海虾又叫红虾,包括龙虾、对虾等,其中以对虾的味道最美,为食中上味,海产名品。 虾富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、谷氨酸、类、维生素Bi、维生素B:、烟酸和、硒等矿物质,其中谷氨酸含量最多。

选购宜忌:【宜】新鲜的虾体形完整,呈青绿色,外壳硬实、发亮,头、体紧紧相连,肉质细嫩,有弹性、光泽。【忌】不新鲜的虾外壳暗淡,呈白色,逐渐变红,虾体柔软,头、体相离,肉黏、无光泽,并有臭味。

烹调宜忌:【宜】烹调虾之前,先用泡桂皮的沸水把虾冲烫一下,味道会更鲜美。煮虾的时候滴少许醋,可让煮熟的虾壳颜色鲜红亮丽,吃的时候,壳和肉也容易分离。

食用宜忌:【宜】患肾虚阳痿、男性不育症、腰脚虚弱无力、小儿麻疹水痘、中老年人缺钙所致的小腿抽筋等病症者适宜食用。虾肉中含有丰富的钙质和维生素,是准妈妈不可多得的营养食品。此外、孕妇常吃虾皮、可预防缺钙抽搐症症及胎儿缺钙症等。 【忌】患高脂血症、动脉硬化、皮肤疥癣、急性炎症和面部痤疮及过敏性鼻炎支气管哮喘等病症者不宜多食。虾黄的味道虽然鲜美,但是胆固醇含量相对较高,患有心血管疾病者和老人不宜多吃。

贮藏宜忌【宜】将虾的沙肠挑出,剥除虾壳,然后洒上少许酒,控干水分、再放进冰箱冷冻。

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