鱿鱼图片_鱿鱼的功效与作用

> 生活养生 古中药养生网 2021-10-24 13:37:26

鱿鱼的功效与作用

功效与作用:鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效,可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞,对预防血管硬化、胆结石的形成、补充脑力、预防老年痴呆症等有一定食疗功效。此外,鱿鱼还有助于肝脏的解毒、排毒,可促进身体的新陈代谢,具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效。

注解:鱿鱼是有名的海味。珍品,属海洋头足类软体动物,体细长,嘴边有八条长触手和两条短触手,鳍呈三角形或圆形,还有一个退化的内壳。鱿鱼中富含蛋白质、牛磺酸、、维生素BA等多种人体所需的营养成分,且含量极高。此外.脂肪含量极低。

选购宜忌:【宜】优质鱿鱼体形完整,呈粉红色,有光泽,体表略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红。色淡黄透明、体薄的是嫩鱿鱼。【忌】劣质鱿鱼体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面白霜过厚,背部呈黑红色或霉红色。色紫、体大的是老鱿鱼。可以用力捏一下,如果一捏就烂,说明质量较差。

烹调宜忌:【宜】鱿鱼干要先用清水泡几个小时,再刮去体表上的黏液,然后用热碱水泡发。出锅前,放入非常稀的水淀粉,可以使鱿鱼更有滋味。

食用宜忌:【宜】男女老少皆宜。鱿鱼可鲜食,也可制成干品。鱿鱼的脂肪含量少,属于高蛋白质、低脂肪、低量食物,对减肥者来说,吃鱿鱼是一种不错的选择。【忌】内分泌失调、甲亢、皮肤病患者应慎食。鱿鱼性凉,脾胃虚寒者少吃。鱿鱼是发物,皮肤病患者忌食。

贮藏宜忌:【宜】鱿鱼应放在干燥通风处,一旦受潮应立即晒干,否则易生虫、霉变。

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