鱿鱼的营养价值_鱿鱼的功效与作用

鱿鱼的营养价值：
鱿鱼的营养价值很高，同墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白、钙、磷、铁及硒、锰等微量元素的名贵海产品。

鱿鱼的功效与作用：
鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤.排毒的功效。鱿鱼可解毒排毒；调节血压；保护神经，活化细胞，抗衰老，预防老年痴呆症；促进骨骼发育和造血功能，预防贫血；改善肝脏功能：缓解疲劳，恢复视力。养生宜忌宜鱿鱼适宜一-般人食用。忌鱿鱼含胆固醇较多，高脂血症、动脉硬化、冠心病等患者：或肝病患者：或有痼疾，如湿疹、荨麻疹者不宜食用。

别名
柔鱼、枪乌贼

性味特征
性平，味甘、咸。

归经
肝、肾经。

注意事项
1.鱿鱼有新鲜鱿鱼、水发鱿鱼、干鱿鱼三种。新鲜鱿鱼以体腔呈圆滚状、外层皮膜完整、肉质具弹性光泽的为好：水发鱿鱼的香气不如干鱿鱼，购买时可用手触摸鱿鱼身体，触感厚实者较佳：品质较好的干鱿鱼，外表颜色微红，有香气，且带有大量的白粉。
2.新鲜鱿鱼保存前要将内脏、软骨、皮膜全部除掉，用水洗净后，将水分擦干，包上保鲜膜，放人冰箱冷冻即可，尽量于一周内食用完毕。