[草鱼的营养价值]_[草鱼的功效与作用]

别名：混子、草鲩、白鲩、鲩鱼、油鲩。

性味归经：性温，味甘。无i毒。归肝、胃经。

草鱼的功效与作用：草鱼具有暖胃、平肝、祛风、活痹、截疟、降压、祛痰及轻度镇咳等功能，是温中补虚的养生食品。此外，草鱼对增强体质、延缓衰老有食疗作用。而且，多吃草鱼还可以预防乳腺癌。草鱼具有补中、利尿、平肝、祛风的作用。对心肌发育及儿童骨骼生长有特殊作用，它还具有截疟祛风的功效，对疟疾日久不愈、体虚头痛患者有一定食疗效果。

草鱼的营养价值：草鱼体型较长，略呈圆筒形，腹部无鳞；头部平扁，尾部侧扁；口呈弧形，口边无须。草鱼广泛分布于中国除新疆和青藏高原以外的平原地区。草鱼喜食狼尾草、狗尾草、麸皮等。草鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B、维生素B2、烟酸等。

烹调宜忌：【宜】烹调草鱼时，可以不放味精，味道也很鲜美；炒鱼肉的时间不能过长，要用低温油炒至鱼肉变白即可。【忌】鱼胆有毒不能吃，草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散。

食用宜忌：【宜】老少皆宜。冠心病、血脂高患者，小儿发育不良者，水肿、肺结核患者、产后乳少等患者适宜食用；凡体虚气弱者、可作滋补食疗品。【忌】草鱼不宜大量食用，否则会诱发各种疮疥。同时，女子在月经期不宜食用。此外，需要特别注意的是草鱼胆虽可治病，但胆汁有毒，需慎用。