鲷鱼图片_鲷鱼的功效与作用

别名：鲷真、鲷加、吉鱼。

性味：归经味甘，性平。

功效与作用：鲷鱼因其富含多种营养成分，不仅具有加速器官组织恢复正常功能的功效，还具有加强身体的热量代谢的功效。

注解：鲷鱼是海鱼的一种，头大口小，其外观呈红色，带有蓝色斑点，从侧面看呈长椭圆形。鲷鱼的种类繁多，有天笠鲷、红笠鲷、石鲷等。鲷鱼含有丰富的优质蛋白质、脂肪及铬、碘锌等矿物质元素。鲷鱼除食用外，还可用于提取并加工鱼油或鱼粉。

烹调宜忌：【宜】鲷鱼是一种上等食用鱼类，肉质细嫩、味道鲜美，可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等。头部胶质含量丰富，含有大量脂肪，煨汤味道最佳。

食用宜忌：【宜】男女老少皆宜。每次50～100克。早春时，吃鲷鱼口感最佳。【忌】痛风患者忌食。