橘子的营养价值与保健功能何在?

> 生活养生 古中药养生网 2022-05-06 14:37:29

橘子的营养价值与保健功能何在?

橘子极富营养。每100克果实约含12克、蛋白0.9克、脂肪0.1克、柠檬酸0.8克、粗纤维0.2克、无机盐0.4克、26毫克、15毫克、0.2毫克、胡萝卜素(维生素A元)0.55毫克、维生素B_10.08毫克、维生素B_20.05毫克、烟酸0.3毫克、抗坏血酸16毫克、热量53卡等等。果皮还含有丰富的维生素A和P,经加工可转变提供多种有机酸和维生素。

药用价值最显著的橘皮,入药后名陈皮。由于橘皮富含芳香性挥发油,橘皮中含有丰富的营养物质,尤其是胡萝卜素(维生素A元)和维生素C的含量,比果肉还多。将橘皮切成小方丁,用蜂蜜或白糖浸腌半个月即可食用。煮粥时放几块,蒸馒头时掺点桔皮丝,格外清香。炖肉或排骨时放几块橘皮,可解油腻。

下面介绍一种简单易做,而且实用有效的养颜饮料——桔子饮料的制作方法:

原料:橘子100克、白砂糖20克、苹果200克、胡萝卜150克、冷开水100克制作方法:

将橘子、苹果、胡萝卜用清水洗净。橘子瓣去核,苹果、胡萝卜均切成薄片。一同放入果汁机内,橘皮切成丝,白砂糖、冷开水一起放入搅成茸泥汁,滤去皮渣,取汁饮说明:橘子汁约含维生素A、C、P,橘肉每100克含维生素A400国际单位,维生素C4O毫克,枸橼酸、糖类等。橘皮含维生素A、C都比橘肉丰富,与苹果、胡萝卜配合饮汁,预防伤风,有增强美容保健之功效。

①这是一人用量,冬春饮用,每日一次。

②单独使用橘子制作饮汁,橘皮香味较强,只配用少量橘皮就行了。

牛奶忌与橘子同食。因为牛奶进入胃和十二指肠后,其中的蛋白质与胃蛋白酶和胰蛋白酶结合,然后进入小肠。若此时吃橘子,会使牛奶中的蛋白质与果酸及维生素C凝固成块,反而影响了消化吸收。二者同食后的主要症状,表现为腹胀、腹痛腹泻等。因此,牛奶忌与橘子同食。

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