艳色食品对身体有哪些危害?

> 生活养生 古中药养生网 2022-01-02 21:24:11

艳色食品对身体有哪些危害?

食品在烹调时讲究色香味,食物色泽艳丽可以刺激人的食欲,使人们胃口大开。我们每天吃的食物中的颜色,是植物中所含的一种可食色素,这些色素对人体无害,经人体胃肠道消化后,一部分经胃肠道吸收,由血液循环到肝脏,经肝脏合成处理后,转变为无色的物质被人体利用,其余大部分则不被吸收,随着机体的代谢从肠道和肾脏排出体外。

但是。人为地添加于食品中的色素其种类、质量、来源,纯度等性质,对健康可能带来极大的危害。目前市场上有许多色彩鲜艳的食品,其中许多是加入色素的。这些食品迎合了儿童们的好奇心理,一定程度上能提高食欲。但如果经常食用,对孩子的健康没有什么好处。

其实真正的桔子汁并非金黄色,真正的桃子汁也不会是艳绿色,因此,果汁、汽水的颜色并不是来自水果,而是由于饮料中加入了一定的食用色素。食用色素可分为两种:—-是天然色素,从可可、红豆胡萝卜等植物中提取,它们对人体健康无害,但成本高,颜色不够鲜艳,加工过程中易变色,目前已很少使用。现在饮料中所加的都是人工合成色素,这类色素成本低,色泽鲜艳,但它们是以煤焦油为原料制成的,在化学结构上属于氮化合物,多数对人体有一定的毒性。合成色素有上百种之多,我国只允许使用苋菜红、胭脂红、日落黄、柠檬黄和靛蓝等五种,并且在用量上有严格的规定,最大允许使用量为万分之一。

但是现在一些生产饮料的厂家和个人,为了招徕顾客、推销产品,无视国家规定,擅自加大饮料中的人工合成色素含量,结果虽然这些桔子水、汽水等黄黄绿绿,色彩看上去十分可爱,可是对饮用者身体健康的危害却增加了。

首先,食用色素会消耗体内的解毒物质,干扰体内正常的代谢功能,使体内亚细结构受到损害,多种活性酶的正常功能受到干扰,从而使、脂肪、蛋白质、维生素和激素等的代谢过程受到影响,出现腹痛、腹胀、营养不良、消化不良等症状。

其次,常吃彩色食品,会导致慢性中毒。当合成色素附着在肠壁时,会产生粘膜发炎或溃疡,附着泌尿系统器官:时,还容易诱发尿路结石。

再次,儿童的发育还未健全,体内各个组织器官比较脆:弱,肝脏的解毒作用和肾脏的排泻功能都比较差,特别是神经系统对化学物质十分敏感,体内色素的蓄积,容易导致儿童好动症或多动症。

为了孩子们的健康,希望年轻的父母们不要经常让他们食饮色彩艳丽的食品。

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