维生素药片能代替水果和蔬菜吗?

> 生活养生 古中药养生网 2022-01-02 21:12:53

维生素药片能代替水果和蔬菜吗?

维生素C主要来源是水果蔬菜。有人认为,平时只要多服一些维生素C药片,不吃水果和蔬菜,也能达到同样效果。其实,这种做法并不能使人体有效地利用维生素C,有时会适得其反。存在于水果和蔬菜中的天然维生素C,与人工合成维生素C相比,有一个不容忽视的优点,那就是很多水果和蔬菜中存在的维生素C是以维生素C与维生素P组合状态存在的。在人体组织中,维生素P能协同维生素C发挥作用。而人工合成的维生素C则是纯药物制剂,其效果远不如天然维生素C。此外,服用维生素C药片往往用量较大,如长期服用可在人体内生成大量草酸,成为肾结石的潜在威胁。而水果、蔬菜中的维生素C并不会使尿中草酸过高。

一般认为,每日摄入10毫克维生素C,就可防治坏血病。但考虑到维生素C极易遭到破坏,所以我国制定的供给量标准要稍高些。一般每日的供给量为:成年男子75毫克,女子70毫克,孕妇100毫克,乳母150毫克a儿童按体重比例计算略高成年人,按这个标准,人们完全可从日常饮食中得到补充,因为水果和蔬菜中的维生素C含量,一般都很丰富。如每百克柑橘含维生素C117毫克,鲜枣540毫克,山植87毫克,草莓35毫克,雪里蕻83毫克,荠菜80毫克,青蒜77毫克。这就是说,健康人如果每天吃半斤以上的蔬菜或水果,就可以达到生理需要量。因此,除维生素C严重缺乏的患者外,凡健康者都应尽量从饮食中补充维生素C。

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