开水与水垢对健康有什么影响?

> 生活养生 古中药养生网 2022-01-05 19:27:18

开水与水垢对健康有什么影响?

水是生命之源,人时时刻刻都离不开水。在人们印象当中,烧开的水似乎是卫生的,安全的。其实不然,如以下几种开水并不能喝:①在炉灶上煮沸了很长时间的开水;②在炉子上加温的过夜温水,次日再烧开的水,③装在热水瓶里已经好几天的开水;④经过多次反复煮沸的残留开水,⑤蒸饭蒸肉后的“下脚水”。为什么这几种开水:都不能饮用呢?因为反复煮沸过的开水中,所含的、氯等元素含量增高了,它们对人的肾脏有不良影响,长期喝这种水,会形成结石。

有些烧煤炉的家庭,喜欢把水“坐”在封好的炉子上慢慢烧热,到第2天早晨起时再将水烧开饮用。还有些人喜爱把隔夜的开水重新烧开再喝,以图省时省煤。其实,这些方法都是不可取的。无论是河水还是井水,都含有一定的硝酸盐和细菌,自来水也不例外。当在封好的煤炉上加热到适宜温度,水中的细菌就会释放出一种叫做硝酸盐还原酶的物!质,将水中的硝酸盐还原成亚硝酸盐。储存于热水瓶中的剩水,尤其是隔夜水有可能受到新的细菌污染产生上述变化。在这两种情况下,虽然将水烧开能杀灭水的细菌,但亚硝酸盐的含量都大大增加。亚硝酸盐在胃内会形成亚硝胺,亚硝胺是非常危险的致癌物。因此,夜间缓慢烧热的水和再次烧开的水是不宜饮用的,只可用于洗涤。同样道理,晾凉白开水也应该每天更换一次,以防止亚硝酸盐浓聚。

此外,盛水也有一定讲究,烧水或盛水容器内的水垢,对人体的健康也是一种潜在的危害。因为水垢中含有不少对人体有害的重金属,有人曾对装了98天开水的5磅热水瓶内壁的水垢,作了化学分析。其中所含重金属量分别为镉0,034毫克,铅0.12毫克,24毫克,砷0.21毫克,汞0.44微克。而在当地水源中,近年监测并没有发现重金属超过标准的现象。,这就说明:即使符合卫生标准的饮用水,在60~90℃时,微量重金属元素可以沉淀积累在水垢中。这种沉积物与热水瓶中的水,形成了一个动态平衡,增加了饮水中重金属成分和浓度的可能性。当用这些容器改盛别的饮料,特别是酸梅汤、啤酒等酸性饮料时,这种沉淀物就会重新溶解在水或饮料中。这样,我们将饮用经自己的手而造成的重金属污染的水或饮料。

重金属污染对人体的危害,是当今举世瞩目的问题。在日本,镉污染曾引起骨痛病,汞污染引起水俣病。许多重金属对人体还有致癌或致畸性。长期小量地把这些重金属摄入体内,可引起神经、消化、泌尿和造血系统的病变及功能障碍,所以对以往习以为常的水垢危害不可忽视。

为避免水垢造成的重金属污染,必须经常清除烧水壶和热水瓶内的水垢。最简单的方法是:用刷子沾肥皂水刷洗,或用细砂、洗涤粉洗刷。如已积成一层牢固的水垢,可把碎蛋壳放入热水瓶内,加少量食醋,摇晃一会,即。可倒出水垢,再用清水冲洗几遍就可使用了。

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