为什么要提倡分餐制?

> 生活养生 古中药养生网 2022-01-01 22:19:26

为什么要提倡分餐制?

中国人热情好客,善长烹饪美食,每逢喜庆日,贵客光临,总不免要设宴款待阖家老小。亲朋好友欢聚一堂,君不见在丰盛的宴席上你让我一筷子菜,我让你一勺子汤,暖融融,乐陶陶,好一个热闹场面,好一派天伦之乐。

这种传统的聚餐方式,热闹的场面固然能给人们带来喜庆的气氛,但有许多弊病,君不知,假若亲友或家人中有带病菌者,就很可能造成举家被传染,亲朋受祸殃。

仅仅从卫生学的角度上说,这种聚餐方式也需要改革。筷子、勺及每个人挟取食物的工具,在每个人的嘴里进进出出,口腔和唾液中的细菌、病毒也随着餐具带到菜肴上,这正是传播疾病的大好机会。有人做过这样的试验,在筷子头上检验出多种细菌、病毒,特别是肠道致病菌和肝炎病毒,这就是造成肠道传染病的“物质基础”。尤其值得一提的是唾液中的乙型肝炎病毒现已分离成功,具有很强的传染能力。聚餐时往往容易暴饮暴食,使胃肠道压力倍增,消一化功能紊乱。这时人体的抵抗力也会下降,细菌、病毒更易乘虚而入,使人患病。可惜的是人们往往忽视了疾病的这条传播途径,只顾一饱口福,忘记了身体健康。

有识之士早已提出:用“分餐制”或“公筷公勺制”代替传统的聚餐方式,是解决以上弊病的好方法。只要每个参加聚餐的人每人一份食物,自取自食,或是在菜肴、汤盆中设立公筷公勺,用公用餐具挟取食物到每个人的食具中,就可避免个人餐具污染菜肴,减少细菌、病毒的传播机会。而且,自取自食,主随客便,既不失“礼貌待客”之风,又尊重个人意愿。

谁不希望自己和家人有个健康的身体?谁愿在品尝佳肴、共进工作便餐的同时也感染上疾病?那么,为了您和他人的健康、幸福,请您实行分餐制。但因同传统的中国习俗格格不入,一直收效甚微,甚至有人认为在喜庆的宴席上分餐会大煞风景,从卫生学角度看,这种认识显然是错误的。

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