腰果的功效与作用_腰果图片

> 生活养生 古中药养生网 2021-11-18 23:05:48

腰果的功效与作用

别名:肾果、树花生、鸡腰果

性味归经:性平,味甘。

腰果的功效与作用:由于富含多种维生素及矿物质,故腰果既可补养身心,又可增强食欲。

注解:腰果是世界四大干果之一,果实为肾形,原产热带美洲,主要生产国是巴西、印度,中国于50多年前引进种植。腰果富含脂肪、蛋白质、淀粉、以及少量矿物质和维生素A维生素B1维生素B2等成分。

选购宜忌【宜】挑选外观呈完整月牙形,色泽白,饱满,气味香、油脂丰富,无蛀虫、斑点者为佳。【忌】若出现黏手或受潮现象,表示其鲜度不够。

烹调宜忌【宜】食用前最好将洗净的腰果放在水中浸泡5个小时。【忌】不宜久存。

食用宜忌【宜】老少皆宜,每次10~15粒。腰果可炒食、油炸,亦可与鸡肉猪肉同炒,均香酥可口。【忌】腰果果壳中含某种油脂,如果误食会造成嘴唇和脸部发炎,煮腰果时、应避免锅盖敞开而触及蒸汽,否则有可能中毒。因腰果含油脂丰富,故不适合胆功能严重不良者食用。

贮藏宜忌【宜】应存放于密罐中,放入冰箱冷藏保存,或放在阴凉处、通风处。【忌】忌阳光直射。

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