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鸡肉的营养价值_鸡肉的功效与作用

2020-08-06 21:19:10 | 来源:古中药养生网

鸡肉的营养价值
鸡肉的肉质细嫩,味道鲜美,民间有“济世良药”的美称,冬季多喝一些鸡汤进行滋补,可以有效抵御寒冷,提高免疫力。
相宜配伍:1.老母鸡配伍通草煨汤,用于产妇缺奶者。2.鸡肉配伍山药煨食,用于妇女体弱带下清稀、频多者。
相克配伍:1.鸡肉不宜与剂同食,因为鸡肉中的含量较高,会影响铁剂的吸收。2.鸡肉不宜与兔肉、鲤鱼、大蒜同食。

鸡肉图片

鸡肉的功效与作用
鸡肉有温中益气、补精填髓的功效。鸡肉可促进人体的生长发育。
食用宜忌:宜:鸡肉适宜营养不良、畏寒怕冷、疲倦乏力者:或妇女体虚浮肿、月经不调、白带清稀者:或病后、术后调养者食用。
忌:感冒头痛、乏力、发热者:痛风;动脉粥样硬化、冠心病、高脂血症者不宜食用:胆囊炎、胆石症患者忌食;老年人不宜常喝鸡汤。

性味特征
性温,味甘。

归经
脾、胃经。

注意事项
1.鸡屁股是细菌、病毒及致癌物质的“仓库",不能食用。老母鸡鸡头也要忌食,因为有大量毒素留滞,民间有“十年鸡头生砒霜”的说法。
2.雌雄鸡功效有所不同,雄鸡属阳,温补力强,适宜阳气虚弱者食用:雌鸡属阴,可滋阴养血,适宜产妇、年老体弱及久病体虚者食用。传统认为,男用雌鸡,女用雄鸡,多清炖,鸡肉的营养高于鸡汤。

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