田螺图片_田螺的功效与作用

> 生活养生 古中药养生网 2021-10-25 18:14:55

田螺的功效与作用

别名:黄螺、田中螺。

性味归经:性寒,味甘。归脾、胃、肝、大肠经。

功效与作用:田螺肉无毒,可入药,具有清热、明目、解暑、止渴、醒酒、利尿、通淋等功效,主治细菌性痢疾、风湿性关节炎、肾炎水肿、疗疮肿痛、尿赤热痛、尿闭、痔疮黄疸佝偻病、脱肛、狐臭、胃痛、胃酸、小儿湿疹妊娠水肿、妇女子宫下垂等多种疾病。

注解:田螺属于软体动物,门腹足纲田螺科,在中国长江南北的江河、湖泊、水库、泥塘、沟壑、水田、沼泽等地方均有分布。田螺肉质细 嫩,味道鲜美。田螺肉富含人体必需的8种氨基酸﹑碳水化合物。矿物质维生素A维生素B1、维生素2、维生素D,营养十分丰富。

选购宜忌:【宜】新鲜田螺个大、体圆、壳薄、掩盖完整收缩、螺壳呈淡青色,壳无破损,无肉溢出。挑选时用小指尖往掩盖上轻轻压一下,有弹性的就是活螺。

烹调宜忌:【宜】食用螺类应该烧煮10分钟以上,以防止病菌和寄生虫感染。只有螺口上部很小的部分是可食用的螺肉,应丢掉下部的五脏。

食用宜忌:【宜】患肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝、黄疸、水肿、尿病、癌症、 干燥综合征、小便不通、痔疮便血、脚气、风热目赤肿痛等病症者以及醉酒之人适宜食用。 【忌】患有脾胃虚寒、风寒感冒、便溏腹泻、胃寒病等病症者不宜食用;女子行经期间及妇人产后也不宜食用。

贮藏宜忌:【宜】漂洗过的田螺先放到锅中煮熟,而后装入贮藏箱,用保鲜膜密封,放入冰箱冷藏。

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