黄鱼图片_黄鱼的功效与作用

> 生活养生 古中药养生网 2021-10-21 15:33:41

黄鱼的功效与作用

别名:石首鱼、黄花鱼

功效与作用:黄鱼具有益气填精、健脾开胃、安神止痢之功效,对头晕、食欲不振、贫血失眠及女性产后体虚等病症有显著的食疗作用。

注解:黄鱼营养丰富.有大、小黄鱼之称。大黄鱼成体长约40~50厘米.小黄鱼30厘米以下,体背黄色,头大,尾巴狭窄,栖息在外海,春季游回近海产卵,鳔能发声。黄鱼富含有蛋白质、脂肪、维生素B1维生素B2、烟酸等。

选购宜忌【宜】黄鱼的背脊呈黄褐色,腹部金黄色,鱼鳍灰黄,鱼唇橘红,应选择体形较肥、鱼肚鼓胀的,比较肥嫩。

烹调宜忌【宜】清洗黄鱼不必剖腹,可以用筷子从口中搅出肠肚,再用清水冲洗几遍即可。煎鱼时,先把锅烧热,再用油滑锅,当油烧至胃清烟时,油已达到八成热,这时放入鱼,不易粘锅。

食用宜忌【宜】老少皆宜,每次80~100克。患有贫血、头晕及体虚等病症者更适宜食用。【忌】患哮喘、过敏等病症者不宜食用;黄鱼不能与中药荆芥同食,也不可用牛、羊油煎炸。黄鱼属于近海鱼.易受污染,所以尽可能地不要吃或少吃鱼头、鱼皮和内脏。

贮藏宜忌【宜】黄鱼去除内脏,清除干净后,用保鲜膜包好,再放入冰箱冷冻保存。

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