黄花菜的营养价值与功效作用_黄花菜不能和什么一起吃相克,食用禁忌

黄花菜是著名的碱性食物，而且含有大量人体极易吸收的糖类、蛋白质、脂肪等，被称为“健脑食品”。最新研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，故可作为高血压患者的保健食品。

黄花菜的营养价值与功效作用
黄花菜有清热解毒.生津止渴、利尿通乳，养血平肝、健胃、解酒毒的功效。黄花菜还可抗癌。

黄花菜不能和什么一起吃相克
黄花菜不宜与牛奶配伍食用。

相宜食物
黄花菜与豆腐配伍。黄花菜可益智强体，豆腐中的蛋白质含量高，两者配伍适宜于高脂血症、高血压、糖尿病患者食用。

黄花菜食用禁忌
宜：黄花菜适宜情志不畅、气闷不舒、健忘失眠者：或心慌气短、心神不安者：或各种出血者食用，如便血、痔血、尿血等。
忌：有支气管哮喘者应忌食。单味应用黄花菜煮汤淡食，用于小便赤涩、牙龈肿痛者。

别名
金针菜、萱草花、忘忧草。

性味特征
性凉，味甘。

归经
肝经。

药典经要
《本草纲目》：“能祛湿利水，除湿通淋，止渴消烦，开胸利膈；令人心平气和，无忧郁。”
《云南民间常用草药》：“补虚下奶，平肝利尿，消肿止血。”

注意事项
黄花菜是一-种未开花的花蕾，其鲜品或干品皆可食用，但是由于新鲜黄花菜中含有一种生物碱-秋水仙碱，在肠胃中会变成剧毒物质，损害胃肠道和神经系统，出现恶心、呕吐、腹痛、头昏等中毒反应。因此，吃鲜黄花菜时，一定要用旺火炒至熟透后方可食用。