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香椿的营养价值与功效作用,食用禁忌_[香樁图片]

2020-08-05 02:03:03 | 来源:古中药养生网

香椿,原产于中国。香椿馥郁芳香,甘美可口,是宴宾之名贵佳肴,被称为“树上蔬菜”。中国民间自古就有“食用香椿,不染杂病”之说。香椿含有维生素E和性激素样物质,故有“助孕素”的美称。

香椿图片

香椿的营养价值与功效作用
香椿有清热解毒、健脾开胃的功效。香椿可抗氧化,抗癌;治疗尿病;驱虫。

香椿食用禁忌
宜:香椿适宜不思饮食、纳呆者,或慢性肠炎者,或妇女白带增多者食用。
忌:香椿为发物,慢性疾病痼疾,如慢性皮肤病、淋巴结核、肿瘤患者不宜食用。

别名
香椿头、香椿尖。

性味特征
性寒,味苦。

归经
肝、胃、肾经。

药典精要
《陆川本草》:“香椿头健胃止血,消炎,杀虫,治子宫炎,肠炎,痢疾,尿道炎。”

注意事项
1.香椿以谷雨前食用为佳,应吃早、吃鲜、吃嫩:谷雨后,其膳食纤维老化,香椿烘蛋口感乏味,营养价值也会大大降低。
2.香椿应防水、忌晒,置阴凉通风处,短暂贮藏1~2天。

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