羊肉的营养价值_羊肉的功效与作用

羊肉，是冬季进补的佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，古代医学认为“人参补气，羊肉善补形”。冬季进食羊肉，有进补和御寒的双重功效。

羊肉的营养价值
宜：羊肉适宜慢性肺病，如咳喘.肺结核、肺气肿等；或胃寒反胃、脘腹冷痛者；或贫血、气血两虚者：或肾阳不足、腰膝酸软者：或产后气虚亏虚、乳少者食用。
忌：发热、牙痛、口舌生疮等上火者：肝病、急性肠炎等感染性疾病者：高血压病；或平素阳气偏旺，肝火上炎者不宜食用。春、夏阳气偏盛之季忌食羊肉。
相宜配伍：1.羊肉与海参配伍炖汤，用于虚劳体弱、阳痿者。2.羊肉与当归、生姜配伍炖汤，用于气血两虚者，是有名的古代补血良方。3.羊肉补阳力强，一般人不宜常食，应搭配凉性或性平的蔬菜食用。4.羊肉宜与豆腐配伍食用，补充多种微量元素，豆腐中含有石膏，有清热泻火、解毒的作用，可以制约羊肉的温热之性。
相克配伍：1.羊肉不可与首乌、半夏、菖蒲同食，否则令人壅气发病。2.羊肉不宜同醋食。醋性温，宜与寒性食物搭配，与性热的羊肉不适宜。3.羊肉不宜与南瓜同食，易引起黄疸或脚气病。

羊肉的功效与作用
羊肉有补肾壮阳、益气血.祛风寒的功效。羊肉可促进人体血液循环，防御寒冷；增强胃消化酶功能，促进消化。

性味特征
性大热，味甘。

归经
脾、肾经。

注意事项
羊全身都是宝，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶等均有较高的营养价值和药用价值。