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高粱的功效与作用_高粱的营养价值与相克相宜食物禁忌

2020-08-05 01:47:50 | 来源:古中药养生网

高粱是中国东北的特产,是世界四大谷类作物之一,自古就有“五谷之精”的盛誉。高粱可像稻谷一样脱皮后成为米,可以做成饭;也是酿酒最理想的原料,中国的名酒,大都是用高粱酿制而成的。

高粱图片

别名
蜀黍、蜀秫、芦稷、芦粟。

性味特征
性温,味甘、涩。

归经
脾、胃、大肠、肺经。

高粱的功效与作用
高粱有和胃健脾、固肠止泻的功效。

食用禁忌
宜:高粱适宜小儿消化不良者,或脾胃气虚、大便溏薄者,或中老年骨质疏松者,或有腰酸背痛、痛经者食用。
忌:尿病者:或大便干结、便秘者忌食。

相宜食物
1.高粱与甘蔗汁按1:4的比例,放人锅内煮成高粱甘蔗粥,具有益气生津的作用,对老年人痰热咳、口舌干燥、唾液粘涎者有食疗作用。
2.小儿消化不良,可用高粱米50克,配伍红枣10枚(去核),同炒后研末服,2岁小儿每服6克,3~5岁每服9克,每日服2次。
3.高粱米加、盐、羊肉汤煮成粥食用,可治疗阳虚汗出。
4.高粱与麦芽、鸡内金莱菔子茯苓搭配,用于脾胃虚弱、食积不消、食少腹泻、倦息乏力等。

相克食物
高粱不宜配伍葵菜食用,古人言“高粱米合葵菜,成痼疾”。

高粱的营养价值
1.《本草纲目》:“稷与黍一类二种也,黏者为黍,不黏者为稷,稷可作饭,黍可酿酒。
2.高粱的营养价值与玉米近似,稍不同的是高粱中的淀粉、蛋白质的含量略高于玉米,而脂肪、胡萝卜素的含量又低于玉米。
3.高粱有红、白之分,红者又称酒高粱,主要用于酿酒、酿醋;白者性温味甘涩,用于食用。

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