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羊肉相克食物大全!羊肉不能和什么一起吃?

2020-02-27 21:23:41 | 来源:古中药养生网

豆瓣酱
豆瓣酱由成熟的豆类发酵加盐水制成,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1维生素B2、氨基酸和等元素,其性寒味咸,能解除热毒。而羊肉大热动火,二者功能相反,不宜同食。俗话“猪不吃姜,羊不吃酱”说的就是这个道理。


醋中含蛋白质、、维生素B1、维生素B2、醋酸及多种有机酸(如乳酸、琥珀酸、柠檬酸、葡萄酸、苹果酸等)。醋中的曲霉分泌蛋白酶,将原料中的蛋白质分解为各种氨基酸。并且,其性酸温,能消肿活血,杀菌解毒,食物药性与酒相近。醋宜与寒性食物如蟹等配合,而羊肉大热,就不宜用醋当佐料。

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