牛蒡排骨汤的家常做法_牛蒡排骨汤怎么做才好吃

材料：牛蒡50克、小排骨350克。

调料：黄酒、葱段、姜片、清汤、盐、味精各适量。

牛蒡排骨汤怎么做才好吃：1、牛蒡去皮、切段；小排骨斩成3厘米长的段，放入沸水中烫片刻，捞出洗净，放大碗中，加黄酒、葱段、姜块，上笼蒸烂。

2、锅置火上，放入蒸熟的排骨，加入牛蒡、清汤，烧沸后撇去浮沫，加入盐、味精，拣去葱段、姜片即可。

贴士：排骨掉水后要用清水洗去血污，再与牛蒡一起烹调。