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黄酒的营养价值与黄酒的功效作用

2020-02-14 22:28:52 | 来源:古中药养生网

黄酒素有“国酒”之称,已有5000多年历史,是我国特有的、古老的酒种之一。黄酒属于低酒精度的酿造酒,几乎全部保留了发酵时产生的分、氨基酸、维生素和有机酸等有益成分,易被人体消化吸收,素有“液体蛋糕”的美誉。

黄酒除了饮用外,还可配制成药酒。中药常以黄酒作为药引子来提高药效。在烹饪上,黄酒可作去腥的调料。但是要忌饮冷黄酒,因为黄酒中含一定数量的醇、醛、醚类物质,如果冷饮黄酒,这些对人体有一定害处的有机化合物,就会被人体吸收,对身体健康造成危害。

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