材料：猪肉馅80克、粉丝100克、干红辣椒少许。
调料：植物油、葱花、蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、酱油、白糖、高汤、香油各适量。
蚂蚁上树怎么做才好吃：1、粉丝放入温水中泡软，捞出，沥干；干红辣椒洗净，去蒂及子，切丝。
2、锅置火上，放植物油烧热，用蒜末、葱花、姜末炝锅，放入猪肉馅大火爆炒，倒入高汤、郫县豆瓣酱、酱油、白糖、香油，最后放入粉丝煮至汤汁收干，撒入辣椒丝即可。
小炒门道：1、粉丝泡软后，一定要沥干，否则易煳锅。粉丝的炒制时间不易长，以免粉丝吸水太多，变烂而影响口感。
2、如果不喜好辣的口味，可将郫县豆瓣酱改成普通豆瓣酱。
