腹泻如果是消化系统感染,应该先治病。这里指的腹泻是消化功能差或神经性腹泻。神经性腹泻主要是大肠蠕动过强引起的。食物渣子的水分本应在大肠的上半部即全被吸收,如果大肠蠕动过强,则水分还来不及吸收就被送到大肠的下半部,致使粪便饱含水,造成腹泻。
日本营养学家介绍了两种吃法可用于腹泻:“粥加煮熟的鱼肉”和“煮软了的菠菜加鸡脯肉”。
喝粥,因粥软,容易消化吸收,不刺激大肠。青菜也要煮软了吃。上述食谱所列食物,脂肪少,高蛋白,所以最适合于腹泻者采用。
此外,下列搭配吃法也能防治腹泻,可酌情采用。
第一种合吃法是“软米饭、萝卜、胡萝卜加鳕鱼”:萝卜擦碎了吃,萝卜含有麦芽淀粉酶有助于消化米饭。鳕鱼脂肪少,可减轻胃的负担。
第二种合吃法是“波菜粥、石首鱼加冻豆腐”:菠菜只要叶,要煮软。石首鱼要煮或蒸,以便消化。
第三种合吃法是“面包粥、牛奶、南瓜加肝”;南瓜和肝要切碎成糊状,放进面包粥中,再把牛奶放进去煮后吃。
第四种合吃法是“面条、半熟的蛋加胡萝卜泥”:面条煮软些,胡萝卜切成碎末,蛋要半熟,都好消化。
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