材料：猪五花肉300克，青椒、红椒各100克。
调料：植物油、花椒、麻椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、白糖、酱油、鸡精、醋各适量。
农家小炒肉怎么做才好吃：1、将猪五花肉切成薄片；青椒、红椒取蒂去子，洗净切成块；葱、姜洗净，分别切成细丝；蒜切成片备用。
2、锅置火上，倒植物油烧热，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉片、干红辣椒煸炒，再加入葱丝、姜丝、蒜片煸炒片刻，加盐、料酒、白糖、酱油调味，放入青椒、红椒翻炒至熟，出锅前加少许醋、鸡精调味即可。
小炒门道：这道菜最好是用带皮的五花肉，在炒之前，把五花肉放入冰箱，速冻一下，就比较容易切成薄片。
