酱棒骨的家常做法_酱棒骨怎么做才好吃

 

材料：猪棒骨1000克

调料：葱、生姜、料酒、老抽、盐、鸡精、大料、香叶、桂皮、干红辣椒、十三香、白糖、黄豆酱各适量。

酱棒骨怎么做才好吃：1、将猪棒骨用冷水浸泡12小时，中途不断换水，以去除棒骨的腥味。

2、生姜洗净拍散；葱洗净打结备用。

3、大锅置火上加水没过猪骨，加生姜、葱结、大料、干红辣椒、桂皮、香叶、十三香、料酒、老抽、白糖、黄豆酱用大火烧至汤沸后撇净浮沫，加盐改用中小火加盖焖煮约1小时。

4、再将锅敞盖炖煮约20分钟，加鸡精调味即可。