香油的功效与作用_香油图片

> 生活养生 古中药养生网 2021-11-26 09:15:12

香油的功效与作用

别名:芝麻油、麻油。

性味归经:性温,味甘、辛。

香油的功效与作用:香油具有补虚、润肠通便、润嗓利咽之功效。香油有助于促进消化、增强食欲;香油中含丰富的维生素E,能够促进细胞分裂﹔它还富含亚油酸、油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸,对防治心血管疾病有食疗作用。

注解:香油是小磨香油和机制香油的统称,亦即具有浓郁或显著香味的芝麻油。在加工过程中,芝麻中的特有成分经高温炒料处理后,生成具有特殊香味的物质,致使芝麻油具有独特的香味,有别于其它各种食用油,故称香油。

选购宜忌【宜】纯香油呈淡红色或红中带黄,如掺入其他油,颜色就不同。掺菜籽油呈深黄色,掺棉籽油呈黑红色。【忌】忌选有浑浊、沉淀、悬浮物的。

食用宜忌【宜】老少皆宜,每次2~4克即可。习惯性便秘患者早晚空腹喝一口香油,能润肠通便;也适宜患有血管硬化、高血压冠心病、高脂血症、尿病、大便干燥难解、蛔虫肠梗阻者等病症者食用;还适宜从事繁重体力劳动者以及有抽烟习惯和嗜酒的人食用。【忌】患有菌痢、急性胃肠炎腹泻等病症者忌多食香油。

贮藏宜忌【宜】香油在贮存过程中易酸败、失香。在其保存上可采用以下方法:把新鲜香油装进一小口玻璃瓶内,每500克油加入精盐1克,将瓶口塞紧,不断地摇动,使食盐溶化,放在暗处3日左右,再将沉淀后的香油倒入洁净棕色玻璃瓶中,拧紧瓶盖,置避光处保存.随吃随取。【忌】要注意的是,装油的瓶子切勿用橡皮等有异味的瓶塞。

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